"Ada restoran di Taman U yang menyedikan makanan Arab."
"Shawarma ada?"
"Eh, ada la kot. Cuba la pergi dulu..."
"Ermmm... sedap tak? Nanti tak sama rasanya."
Suami isteri itu merupakan sahabat saya sewaktu belajar di Jordan. Berlainan universiti, saya di Irbid dan mereka di Mu'tah, namun kami sering bertemu bilamana ada program anjuran anak negeri Terengganu.
Bila mereka memberitahu tentang restoran Arab itu, saya sangat teruja. Rasa rindu pada Jordan membuak- buak. Tambahan pula bila mendapat tahu, ada makanan kesukaan kami pelajar- pelajar melayu di Jordan, iaitu shawarma.
Shawarma di Jordan saya kira agak berlainan berbanding Mesir (mengikut cerita yang saya dengar). Shawarma kami di Irbid sangat istimewa pada saya. Mungkin di situ kenangan saya banyak tercipta.
Hirisan daging salai yang lembut, kemudiannya di campur dengan hirisan timun jeruk dan kentang goreng sebelum dibalut dengan roti yang disapu dengan sos bawang putih. Rotinya nipis sekali, seakan- akan roti tisu. Kemudian, akan di grill sekejap di atas kuali leper sehingga roti sedikit garing. Baunya.... hemmmm, memang sangat- sangat membuka selera!
Kita boleh memilih samada inginkan shawarma ayam atau daging kambing.
Selalunya saya dan Azifah, setiap seorang akan membeli shawarma kecil yang berharga 1/2 dinar, yang berisikan ayam, hampir setiap petang selepas selesai kelas bahasa Arab di daurah.
Menyelusuri syari' di Duar Jaameah, kami akan singgah di kedai shawarma yang disarankan oleh senior- senior kami. Di situ, kami akan sangat ralit melihat ammu menghiris isi ayam atau daging salai dengan pisau yang panjang sebelum membalutnya dengan roti nipis.
Dan, biasanya kami tak dapat bersabar untuk menunggu sehingga sampai ke rumah sewa, lalu akan menikmatinya di kawasan universiti berhampiran rumpun bunga mawar bertemankan tiupan angin petang di musim panas. Sambil makan kami tidak banya bercakap, kerana menikmati keenakan shawarma tersebut.
Saya mengajak suami berkunjung ke restoran Arab yang dikatakan teman itu. Awal- awal lagi saya sudah memesan shawarma di samping nasi mandi dan kebab.
Sedap?
Alhamdulillah.
Namun, rasanya jauh sekali dari apa yang pernah saya nikmati ketika di Jordan dahulu. Begitu juga rupa bentuknya.
Terdetik di dalam hati, bilakah lagi saya akan dapat merasai keenakan Shawarma Irbid yang begitu saya rindui......?
